糧食事關(guān)國運(yùn)民生，而飼料糧安全事關(guān)糧食安全大局。中國農(nóng)業(yè)建設(shè)幾十年來確實下了很大的功夫，取得了巨大成績。但是糧食安全、飼料安全和全國人民的大健康安全始終存在著不可忽視的危機(jī)，特別是存在著資源利用缺失、巨量資源浪費(fèi)。
“農(nóng)桑立國，歷史上我國有農(nóng)桑立國的國策。桑麻翳野，天下富足”，曾經(jīng)大力支撐國家財政和國民生活的桑林，在大自然的恩賜下，每畝可產(chǎn)天然蛋白質(zhì)數(shù)百公斤和超過蛋白質(zhì)產(chǎn)量的碳水化合物等能量物質(zhì)，這些資源沒有很好的得到利用，任其自然氧化。桑林給國人提供了食物，種桑養(yǎng)蠶則開創(chuàng)了中國古代絲綢之路，開通了中外貿(mào)易通道，成就了多個盛世王朝。改變我國糧食、飼料、大健康物質(zhì)想要取得突破性發(fā)展，就必須選擇一條帶有創(chuàng)新性的顛覆性技術(shù)路線。
我國桑產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、重慶海田林業(yè)科技有限公司董事長任榮榮，二十多年來我們致力于桑樹優(yōu)良品種選育、桑樹在不同立地條件下栽培試驗和桑樹利用試驗，強(qiáng)烈感悟到，利用桑樹破解我國高蛋白食品、飼料和大健康產(chǎn)品缺失問題，就是一條帶有創(chuàng)新性的顛覆性技術(shù)路線。
桑產(chǎn)業(yè)健康價值
桑樹，全世界約有30~33個種（含變種），中國就有25個種（含5個變種）。桑樹遍布全中國，中國是世界公認(rèn)的桑樹資源分布中心。 豐富的桑樹種質(zhì)資源是發(fā)展中國桑產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)。
桑樹優(yōu)良品種飼料桑，粗蛋白含量20%～30%，粗脂肪5.4%，鈣含量2.1%～2.6%，均高于傳統(tǒng)飼料作物紫花苜蓿。桑葉富含的18種氨基酸，與人類和動物需求高度吻合。
用飼料桑飼喂牛、羊、豬、雞等畜禽，不用獸藥，便可保障畜禽的防疫，亦可不添加骨粉等鈣質(zhì)飼料，適口性好，動物喜食。飼料桑屬于嗜硒嗜鈣植物，通過食物鏈的作用于禽、蛋、畜食品，使之硒、鈣含量均顯著增加，成為提高人體免疫力、抗衰老的功能型畜禽產(chǎn)品。
從2015年開始，重慶海田林業(yè)科技有限公司研究利用桑樹的枝、葉、根，進(jìn)行萃取加工試驗，研發(fā)了整套桑樹全株利用生產(chǎn)技術(shù)。申請發(fā)明專利2項，正在實質(zhì)性審查階段，獲得實用新型專利7項。
桑樹的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。桑葉萃取的目標(biāo)，就是獲得制約我國畜牧業(yè)發(fā)展的蛋白質(zhì)食品和飼料以及稀缺的功能性物質(zhì)。根據(jù)桑樹所含物質(zhì)之理化性質(zhì)，采取相應(yīng)的技術(shù)措施，對桑葉內(nèi)含物進(jìn)行重組、分離，最后即得到所需的相應(yīng)類別的物質(zhì)。萃取中，桑葉蛋白質(zhì)發(fā)生改變，最后成為固態(tài)。蛋白質(zhì)成了改性蛋白質(zhì)。粗纖維則變?yōu)楦男陨攀忱w維。桑葉中的其他可溶性物質(zhì)，在不同溫度條件下先后從桑葉中分離到萃取液中。根據(jù)上述原理設(shè)計了工藝流程，配置了設(shè)備，組建了桑粕和桑樹濃縮液生產(chǎn)線。
桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品和應(yīng)用
桑樹枝葉萃取得到的固形物為桑蛋白粉（食品級）和桑粕（飼料級）。桑蛋白粉可以做高蛋白食品，桑粕可以代替進(jìn)口豆粕，作為高蛋白飼料。
海田公司對將桑粕用于生豬育肥和蛋雞養(yǎng)殖，作了進(jìn)一步的研究試驗：生豬育肥中，試驗用桑粕（脫水）取代全部豆粕的同時，減少玉米粉飼喂量，試驗表明，新配方飼料適口性和生豬采食更佳，供試豬的育肥效果和精神狀態(tài)更好?？山档惋暳舷?，降低獸藥消耗，增加屠宰率，提高生豬售價，每頭生豬總計增加收益達(dá)600余元。
一畝地良種桑樹可產(chǎn)蛋白質(zhì)200公斤，是同樣面積大豆所產(chǎn)蛋白質(zhì)的2~3倍，相當(dāng)于水稻五倍以上。我國每年生豬存欄7億頭，如果全部用桑粕替代豆粕飼喂，一年就可以為全國養(yǎng)殖戶直接增加3360億元效益，節(jié)約玉米總量達(dá)2940億斤。桑粕研制成功為畜牧養(yǎng)殖業(yè)找到了更好的全價性蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)的飼料源。以桑粕替代豆粕（特別是轉(zhuǎn)基因豆粕），可緩解我國畜牧業(yè)蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重短缺。在中美貿(mào)易戰(zhàn)越演越烈的背景下，以桑粕替代豆粕自力更生解決我國畜牧業(yè)蛋白飼料缺口，無疑是維護(hù)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)安全，保護(hù)消費(fèi)者食品安全的國之重器。因此，大力發(fā)展桑粕產(chǎn)業(yè)是保護(hù)和推進(jìn)我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必由之路。
食品級桑蛋白粉是一種適合人食用的溫補(bǔ)食材，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。含抗氧化、抗衰老和修復(fù)物質(zhì)1%，生物鈣含量達(dá)1%，具有助睡眠，利尿通便，排毒解毒的功效，有利于骨骼健康，使人體免疫力明顯提高。桑蛋白粉營養(yǎng)豐富且都是天然營養(yǎng)物質(zhì)。我們稱之為桑糧，是一種亦糧亦蔬的新資源食品。尤其適合中老年人和三高患者、亞健康人群食用。
在生產(chǎn)小麥面粉和米粉時，每100份米面粉添加10份桑蛋白粉，可使米面粉蛋白質(zhì)含量增加1個百分點左右，質(zhì)量更高、更筋道。這也相當(dāng)于全國米面粉的產(chǎn)量提高了10%。其政治、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益一目了然。
用桑蛋白粉可以制造琳瑯滿目的健康食品，包括桑蛋白面粉、面條、饅頭、面包、糕點、餅干、桑干菜等等，是功能性食品。
為了保障我國主糧自給，國家擬把土豆列為主糧。土豆內(nèi)含物以淀粉為主，缺少蛋白質(zhì)和脂肪。我們研究表明，在土豆、玉米、豌豆、紅薯粉里加10~20%桑蛋白粉，其蛋白質(zhì)和脂肪含量成倍增加。
此外，桑樹濃縮液集中了桑樹的黃酮類、多酚類、多糖類、生物堿等?，F(xiàn)代科學(xué)證明，是能提高人體和動物免疫力的功能性物質(zhì)，對消除炎癥有立竿見影的效果?？梢宰鳛橹虚g體原料用于藥品和保健品的生產(chǎn)，對調(diào)節(jié)三高、遏制糖尿病等多種疾病、增強(qiáng)人體免疫力和健康水平有顯著效果。我們以身試藥，對內(nèi)外各科疾病均有療效，無一有不良反應(yīng)。
項目的顛覆性技術(shù)特點
桑產(chǎn)業(yè)的顛覆性技術(shù)特點體現(xiàn)在以下幾方面：
1.和別的農(nóng)作物種質(zhì)資源被國外資本集團(tuán)把持不同，桑樹種質(zhì)資源就在我中國，不怕美西方卡脖子。
2.國外提供給我國的種子許多是轉(zhuǎn)基因，而我們的桑樹至今還保存著純天然特性，不存在轉(zhuǎn)基因風(fēng)險。
3.進(jìn)口的糧食種子已經(jīng)被美西方毒害，打下的糧食不能留種，下一熟還必須向國外種子集團(tuán)購買，而桑樹種子我國自己生產(chǎn)，種質(zhì)資源具有獨特的安全性。
4.作為糧食和飼料的草本作物是一年一種，下一季要重新種植，而桑樹是多年生植物，一年栽植，數(shù)十年收益，不用年年栽種。栽植當(dāng)年有產(chǎn)量，第二年即豐產(chǎn)。
5.一般麥子和大米，蛋白質(zhì)含量為5~8%，畝產(chǎn)蛋白質(zhì)幾十公斤。桑葉蛋白質(zhì)含量20%左右，畝產(chǎn)蛋白質(zhì)達(dá)200公斤。
6桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈更長，每一個環(huán)節(jié)都能打造出巨大的產(chǎn)業(yè)。而且桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)入靈活，可根據(jù)企業(yè)條件和優(yōu)勢選擇鍥入產(chǎn)業(yè)鏈。
7.桑蛋白粉可以和所有糧食配合使用。和主糧搭配，可以變普通食糧為高級食糧；和雜糧搭配，可以變雜糧為主糧；和粗糧搭配，可以變粗糧為細(xì)糧。
8.作為飼料，桑粕可以完全替代豆粕，降低飼料玉米用量，甚至可以只喂桑粕，可以迅速做到“減量替代”。
9.更為重要的是，桑樹不占用18億畝耕地。經(jīng)優(yōu)選的任氏飼料?？鼓嫘詮?qiáng)，能適應(yīng)在山地、沙地、石漠化地、水庫消落帶、江河灘地、輕度鹽堿地和重金屬污染地生長，因此可以在生態(tài)脆弱地區(qū)栽種，增加森林面積和國土綠化率，改善和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。
因此，發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)，可以提供高蛋白糧食和糧食添加劑，增加糧食品種和產(chǎn)量，提高糧食質(zhì)量；可以提供高蛋白飼料和飼料添加劑，生產(chǎn)無公害、營養(yǎng)健康的畜牧產(chǎn)品；可以提供大健康產(chǎn)品，提升國民健康水平；可以滿足市場需求，提供內(nèi)需剛性產(chǎn)品供應(yīng)；可以建設(shè)農(nóng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)生物資源庫，藏富于山林，藏富于民；可以促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，拉動農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使農(nóng)民在家鄉(xiāng)就能就業(yè)奔小康。
應(yīng)對措施及建議
桑產(chǎn)業(yè)確實是一個集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會三大效益于一體的創(chuàng)新型黃金產(chǎn)業(yè)，必須把桑產(chǎn)業(yè)上升到國家層面，即進(jìn)入國家發(fā)展規(guī)劃，由國家部門或央企統(tǒng)攬全局，破解各部門互相割裂的問題。從選種、栽培到利用創(chuàng)新，長達(dá)近二十年時間的探索和實踐說明，要有序發(fā)展黃金桑產(chǎn)業(yè)，離開國家宏觀指導(dǎo)和支持不行，離開了農(nóng)民群眾參與也不行。因此，發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)要從以下幾個方面入手：
1.必須把桑產(chǎn)業(yè)納入國家發(fā)展規(guī)劃，組建國家級產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，統(tǒng)領(lǐng)全國桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2.需要國家在政策和財政的支持。其中在政策層面上最大的瓶頸就是行業(yè)之間的業(yè)務(wù)領(lǐng)域的差別，因為這個產(chǎn)業(yè)是跨行業(yè)的產(chǎn)業(yè)。它涉及農(nóng)業(yè)、糧食、林草業(yè)、水利、國土、環(huán)保、衛(wèi)生醫(yī)藥、市場監(jiān)管、知識產(chǎn)權(quán)等諸多行業(yè)。發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)需要政策層面上的明晰度，實施過程中，需要多部門協(xié)同。
3.以點帶面，在全國率先搞若干個示范區(qū)，以期事半功倍。示范區(qū)的資源建設(shè)這一塊，要爭取國家把種桑與其他生態(tài)建設(shè)統(tǒng)籌。專業(yè)合作社以過去的生產(chǎn)隊或現(xiàn)在的社（組）為基礎(chǔ)，組織農(nóng)民帶土地參加。專業(yè)合作社要加強(qiáng)建設(shè)，形成集體經(jīng)濟(jì)組織，成為農(nóng)民的致富牽頭社。農(nóng)民必須體現(xiàn)多勞多得的社會主義分配原則，把收益與付出掛鉤。主張農(nóng)民用自己的地，自種（國家提供桑苗）、自管、自收、自售、自得益。一戶兩畝桑園，一個弱勢勞力就可以打理，一年實現(xiàn)脫貧，且不會返貧。
這樣的項目，必定是改變我國蛋白質(zhì)來源結(jié)構(gòu)的顛覆性技術(shù)項目，對農(nóng)民、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)，對人們的健康，對第三世界國家的人民將會產(chǎn)生重大的積極影響。
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