蠶桑利用丨浙江杭州：桑枝做菌棒，工廠化種蘑菇
來(lái)源：每日商報(bào)
作者：每日商報(bào)
時(shí)間：2022-12-12 10:34:08
現(xiàn)如今，杏鮑菇炒牛肉是十分普通的一道家常菜，在各大超市中杏鮑菇的售價(jià)也很親民，但在二十多年前它還是一種高檔蘑菇，只有在大飯店里才吃得到。杏鮑菇從高檔走向大眾餐桌，得益于國(guó)家對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)的大力推廣。
位于杭州市淳安縣浪川鄉(xiāng)的杭州千島湖滬陽(yáng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司就是近十年發(fā)展起來(lái)的食用菌種植企業(yè)，年產(chǎn)杏鮑菇等食用菌產(chǎn)品約3000噸，年產(chǎn)值2200萬(wàn)，企業(yè)還帶動(dòng)周邊農(nóng)民就業(yè)走向共同富裕。
工廠化種蘑菇
走進(jìn)滬陽(yáng)農(nóng)業(yè)的智能菇房，只見(jiàn)一排排3米多高的菇架林立，就像圖書館的一排排書架一樣。一朵朵乳白色的杏鮑菇肆意生長(zhǎng)，好似無(wú)數(shù)只蝸牛伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的觸角，個(gè)頭大的有小臂粗細(xì)，蔚為壯觀。
“10-15℃最適宜，別看現(xiàn)在感覺(jué)里面挺暖和，夏天進(jìn)菇房還要穿大衣?！惫矩?fù)責(zé)人曾國(guó)陽(yáng)介紹，智能菇房能自動(dòng)調(diào)整溫度和濕度，恰好適宜它們的生長(zhǎng)，在這樣環(huán)境下長(zhǎng)出的杏鮑菇，味香如杏仁，肉厚似鮑魚。
杏鮑菇的生長(zhǎng)周期是兩個(gè)月，其中菌絲培養(yǎng)40天，子實(shí)體，也就是我們吃的部位生長(zhǎng)20天。眾多菇房就像流水線一樣，有的培育菌絲，有的供子實(shí)體生長(zhǎng)，這邊剛剛采收下架，新的菌包就排隊(duì)上架了。
該廠擁有自動(dòng)菇房21800平方米、食用菌包生產(chǎn)全部采用自動(dòng)化生產(chǎn)線3條、接種流水線高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)菌化生產(chǎn)車間1200平方米。在設(shè)施農(nóng)業(yè)的加持下，自然狀態(tài)下生長(zhǎng)一季的杏鮑菇，變得一年四季都可以出產(chǎn)。也正因?yàn)槿绱?，中?guó)杏鮑菇產(chǎn)量劇增，才變得價(jià)格親民。
“杏鮑菇不再代表高檔，市場(chǎng)的需求也發(fā)生變化，以往是越大越好賣，看起來(lái)氣派。現(xiàn)在是個(gè)頭適中的價(jià)格更貴，口感更嫩?！卑l(fā)展至今，浪川鄉(xiāng)滬陽(yáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)的杏鮑菇暢銷上海、杭州、黃山、南昌等20多個(gè)地區(qū)，不但上了G20餐桌，近日還被評(píng)為浙江首批“263共富農(nóng)產(chǎn)品”。
桑枝的環(huán)保利用
浪川鄉(xiāng)是淳安縣蠶桑發(fā)展強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是杭州的蠶桑之鄉(xiāng)，種有大片的桑田。桑葉可以喂蠶，但是桑枝的處理一直是個(gè)問(wèn)題，似乎除了曬干燒柴，沒(méi)有其他用處。
滬陽(yáng)農(nóng)業(yè)研發(fā)的“桑枝+玉米蕊→菌棒→杏鮑菇→廢棒→生產(chǎn)有機(jī)肥→還于桑園”的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)鏈，很好地解決了這個(gè)問(wèn)題。在種植食用菇的同時(shí)，有效地解決因桑枝無(wú)序處理而形成的環(huán)境污染，減少了千島湖水質(zhì)污染源。
“以前要扔掉的桑枝，農(nóng)民曬干后我們以600元一噸的價(jià)格收購(gòu)，每畝桑田一年能增收1000元左右。割掉蘑菇后的菌棒生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)肥，又是最好的肥料?！背速I桑枝，企業(yè)還帶動(dòng)了周邊331人就業(yè)，從事采菇、分揀等工作，一年發(fā)放務(wù)工費(fèi)用280萬(wàn)元。
從2010年成立公司，2012年生產(chǎn)出第一批杏鮑菇，到如今技術(shù)還在不斷改進(jìn)?，F(xiàn)在使用的智能菇房是80平方米左右的獨(dú)立房間，菌包上架、蘑菇采收都要耗費(fèi)大量人工，影響生產(chǎn)效率，土地利用率也不高。正在建設(shè)的“立體型智能菇房”面積2000多平方米，菇架也將采用模塊化設(shè)計(jì)，預(yù)計(jì)明年五六月能建成投產(chǎn)。
“到時(shí)候，上下菌包采用插車，省力、效率高，工人的勞動(dòng)強(qiáng)度也能減小，不用再爬上爬下。能源的利用率也更高，控溫控濕的電費(fèi)是設(shè)施化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的大頭，立體庫(kù)系統(tǒng)集約化程度高，比單獨(dú)一個(gè)個(gè)小菇房更省電，能減少一大筆開(kāi)支?！?/div>
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