近段時(shí)間，我國(guó)南方地區(qū)持續(xù)高溫，對(duì)菜籃子供應(yīng)是個(gè)不小的考驗(yàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格較穩(wěn)定。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月20日重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為每公斤4.74元，比8月1日每公斤4.68元上漲1.3%，8月份均價(jià)（截至21日）為每公斤4.62元，環(huán)比漲0.7%，同比漲0.9%。
往年，七八月份由于夏季高溫，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)階段性小幅上漲。今年，全國(guó)多地遭遇持續(xù)高溫天氣，導(dǎo)致部分地區(qū)菜價(jià)漲幅略有偏高，但上行空間有限。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師 張晶：南方的高溫，對(duì)于局部地區(qū)的蔬菜生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，需要增加遮陽(yáng)等措施，使得生產(chǎn)的成本也略有偏高，對(duì)于北方產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，是由于前期持續(xù)的降水，導(dǎo)致茄果類蔬菜的坐果率有所下降，對(duì)于鮮嫩的葉類菜來(lái)說(shuō)，腐爛程度會(huì)比較高，在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中損耗率會(huì)比較大，所以北方的菜價(jià)也是有所上漲的。
張晶表示，盡管目前菜價(jià)有所上漲，但是總體穩(wěn)定。此外，“北菜南運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”也給市場(chǎng)帶來(lái)有效補(bǔ)充。對(duì)于部分蔬菜價(jià)格上漲較快的地區(qū)，很多地方通過(guò)大型的批發(fā)市場(chǎng)調(diào)運(yùn)周邊產(chǎn)地市場(chǎng)的蔬菜，并且增加耐儲(chǔ)蔬菜的供應(yīng)來(lái)平抑當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格。為了保持蔬菜損耗率的降低，部分批發(fā)市場(chǎng)還通過(guò)增加冰場(chǎng)的供應(yīng)量，給市場(chǎng)上的蔬菜降溫，減少損耗來(lái)平抑菜價(jià)。
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