這一輪豬周期漲價(jià)來的轟轟烈烈、風(fēng)風(fēng)火火，養(yǎng)殖場的集中補(bǔ)欄使得一時(shí)間小豬仔都一豬難求，小豬仔的價(jià)格都要炒上天。一位受采訪的養(yǎng)殖戶表示，現(xiàn)在價(jià)格牛氣，買小豬你嫌貴？你愛要不要。然后他看著到處求小豬仔的同行，深情感慨：
“幸好之前挺過來了?！?br>
挺過來了。這里的“挺”字的賓語，就是被新聞反復(fù)講的“豬周期”。而“挺”這個(gè)動(dòng)詞，就是我國養(yǎng)殖戶面對豬周期的普遍應(yīng)對方式。（基本= 無可奈何任其擺布）
由于中國生豬市場的“散養(yǎng)戶”比例高，“羊群效應(yīng)”明顯。每逢豬肉價(jià)格走低，大量散養(yǎng)戶就退出市場，導(dǎo)致此后一年的生豬供應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重不足，價(jià)格被迅速推高。價(jià)格漲上來以后，養(yǎng)殖場又一窩蜂的沖進(jìn)來集中補(bǔ)欄。就比如現(xiàn)在，那些空欄已經(jīng)空了大半年的養(yǎng)殖戶正心急火燎的到處“抓小豬”。
據(jù)說這次周期性最低點(diǎn)到周期性最高點(diǎn)只用了一年時(shí)間，在歷史上也實(shí)屬罕見。3月下旬豬價(jià)同比就已經(jīng)上漲超過六成。4月5日的新聞聯(lián)播上我們被通知，國家發(fā)改委已經(jīng)在近日發(fā)布了豬糧比價(jià)黃色預(yù)警。而分析師表示，目前價(jià)格仍有上漲空間，記錄還會(huì)被繼續(xù)刷新。價(jià)格刺激養(yǎng)殖規(guī)模開始擴(kuò)大，眼看又是一場激烈的價(jià)格漲跌輪回。
同樣是主要肉食產(chǎn)品，豬價(jià)在國內(nèi)較短周期內(nèi)就常常出現(xiàn)暴漲暴跌，而在歐美國家卻顯得“鎮(zhèn)定”的多。除了養(yǎng)殖規(guī)模和防病治病能力差距造成的市場供給不穩(wěn)定因素以外，這也和國內(nèi)缺乏對沖、轉(zhuǎn)移相關(guān)價(jià)格波動(dòng)的衍生品工具有關(guān)。
畢竟人家有衍生品作為對付價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的利器，我們的養(yǎng)殖戶面對周期大浪卻赤手空拳硬挺過去。如此，豬周期的大浪洶涌而至，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上恐怕沒有多少人能歲月靜好。
“場內(nèi)工具缺失的背景下，國內(nèi)利用套保工具的企業(yè)不到1%，99%的企業(yè)沒有套保交易。”芝華數(shù)據(jù)CEO黃勁文介紹說，雖然，國內(nèi)也在很多省份試點(diǎn)推行生豬價(jià)格保險(xiǎn)，但是從此前肉雞等行業(yè)的試行結(jié)果來看，保險(xiǎn)公司持續(xù)性問題不能解決，實(shí)施效果相對較弱。在“豬周期”價(jià)格下行階段，即便能夠穩(wěn)定成本，大多企業(yè)的穩(wěn)定經(jīng)營還是會(huì)受到很大影響。
對于國內(nèi)畜牧禽蛋類等品種期貨相對國外起步較晚，黃勁文表認(rèn)為，這主要還是受飲食文化和自然地理因素的影響。但是隨著蛋白質(zhì)食品在國民飲食結(jié)構(gòu)中地位的日益凸顯，國內(nèi)該領(lǐng)域的期貨市場其實(shí)有很大發(fā)展?jié)摿ΑＩ唐菲谪涱I(lǐng)域品類多樣，且均發(fā)展迅速，對整個(gè)市場具有重要意義?！跋嚓P(guān)期貨品種的上市，不僅有利于熨平行業(yè)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，也將益于促進(jìn)行業(yè)規(guī)范發(fā)展、穩(wěn)定民生。”
“大農(nóng)業(yè)”期貨品種上，國內(nèi)、外之間的“溝”有多寬：
畜牧禽蛋類和乳制品這兩格是不是差別有點(diǎn)大，國內(nèi)是不是有點(diǎn)空，親？
就生豬行業(yè)而言，統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)2015年生豬出欄數(shù)據(jù)70825萬頭，生豬年產(chǎn)值至少7588億元，目前生豬從業(yè)者5300萬，100頭能繁母豬存欄規(guī)模的養(yǎng)殖場戶數(shù)達(dá)9萬家，生豬相關(guān)的行業(yè)上市公司28家，總市值達(dá)到4500億元左右，行業(yè)產(chǎn)能巨大。
但是生豬價(jià)格上，最近的豬周期數(shù)據(jù)波動(dòng)顯示，最高時(shí)達(dá)到19.68元/公斤，最低跌至5.5元/公斤，最高時(shí)頭均賺750元，最低時(shí)頭均虧損380元。按照月出欄萬頭肥豬的規(guī)模計(jì)算，養(yǎng)殖戶一月最高賺750萬元，最低虧380萬元，盈虧金額波動(dòng)幅度巨大。
行業(yè)對生豬期貨的期待已經(jīng)不是一天兩天。據(jù)了解，其實(shí)國內(nèi)生豬、白條豬和凍豬肉期貨都在研究，其遲遲沒有“出閨”，也和以散戶為主的行業(yè)情況有很大關(guān)系。
“現(xiàn)在行業(yè)中小散戶占比較多，行業(yè)規(guī)?；潭鹊汀Ｆ贩N不能統(tǒng)一，交割標(biāo)準(zhǔn)就容易出現(xiàn)爭議。而且，目前生豬屠宰行業(yè)魚龍混雜，對活體質(zhì)量安全難檢測，食品安全也難以保障?！秉S勁文表示。
對此，他認(rèn)為，隨著加快行業(yè)規(guī)模集約化發(fā)展，在提升行業(yè)養(yǎng)殖效益的同時(shí)也能促進(jìn)品種統(tǒng)一，使得行業(yè)朝良性道路發(fā)展。同時(shí)，國內(nèi)也可以借鑒美國CME生豬指數(shù)期貨，此期貨品種主要利用現(xiàn)金結(jié)算方式結(jié)算，能規(guī)避品種不一、食品安全等問題。
此外，如果建立生豬指數(shù)期貨，需要建立權(quán)威價(jià)格體系，建議使用交易量加權(quán)價(jià)格?；蛘撸凑辙r(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、新華社統(tǒng)計(jì)的豬肉終端批發(fā)市場價(jià)格數(shù)據(jù)，利用交易量分權(quán)重形成豬肉價(jià)格指數(shù)期貨。同樣使用現(xiàn)金結(jié)算方式，利于提高價(jià)格透明度，規(guī)避養(yǎng)殖、收購、加工等環(huán)節(jié)因大戶操控出現(xiàn)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的情況。
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