客商多元化帶動(dòng)酒店服務(wù)更加靈活
受展會(huì)業(yè)拉動(dòng)效應(yīng)明顯的廣州酒店業(yè),相當(dāng)比例的客源就來自于每年兩季的廣交會(huì)。隨著今日第116屆廣交會(huì)的閉幕,廣州酒店業(yè)在年內(nèi)的最后一波入住高潮也進(jìn)入了尾聲。盡管大部分星級(jí)酒店都表示入住情況較去年同期和今年春交會(huì)有所提升,但廣州酒店市場(chǎng)趨向飽和,競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈卻是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。在服務(wù)過近17年廣交會(huì)的廣州陽光酒店房務(wù)總監(jiān)林永賢看來,如今外來客商的多元化,加上互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達(dá),入住的選擇面越來越廣,這就要求酒店更加靈活應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。
新快報(bào)記者 韓禎
廣交會(huì)驅(qū)動(dòng)酒店建設(shè) 外資涌入淘汰低星級(jí)
廣交會(huì)數(shù)量眾多的客商是酒店業(yè)的最大刺激源,尤其是中國加入WTO以來,國際酒店品牌如香格里拉、萬豪、雅高等各路國際酒店集團(tuán)競(jìng)相登陸廣州。據(jù)廣東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì),2006年、2007年兩年共有30多家國際品牌酒店開業(yè),2010年廣州星級(jí)酒店達(dá)到255家,其中新增五星級(jí)酒店18家,接待能力達(dá)到每晚30萬人次。目前,廣州已獲評(píng)或按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的酒店超過30家,整個(gè)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局日趨激烈。
而多元化的酒店類型涌現(xiàn),一方面保證了廣交會(huì)期間酒店供應(yīng)充足,滿足了不同類型客商的住宿需求,但另一方面也為近年來低星級(jí)酒店的客源帶來一定影響。據(jù)廣東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)的資料顯示,2009年一星級(jí)酒店全部退出廣州,二星級(jí)也部分停業(yè),“當(dāng)時(shí)盲目攀高的價(jià)格,在酒店數(shù)量增多,競(jìng)爭(zhēng)與日俱增的壓力下,逐漸趨于理性和多元化,廣州酒店業(yè)呈現(xiàn)出高端酒店與經(jīng)濟(jì)酒店齊頭并進(jìn)的態(tài)勢(shì)。”一位不愿具名的酒店行業(yè)人士告訴記者。
“以前參加廣交會(huì)的客商,選擇酒店的范圍很小。廣交會(huì)展館還沒有搬遷的時(shí)候,好一點(diǎn)的就是花園酒店、中國大酒店,占盡地利優(yōu)勢(shì),廣交會(huì)期間一房難求的情況經(jīng)常出現(xiàn)。”在任職廣州陽光酒店房務(wù)總監(jiān)之前,林永賢曾在花園酒店工作近15年,是服務(wù)廣交會(huì)多年的老酒店人。
互聯(lián)網(wǎng)改寫酒店服務(wù) 客房預(yù)訂周期大幅縮短
與酒店格局的變遷相比,近年來的廣州酒店業(yè)服務(wù)也在發(fā)生變化。林永賢表示,五六年前,很多參加廣交會(huì)的客人會(huì)提前兩三個(gè)月就開始預(yù)訂酒店,基本上提前一周就很難訂到房了,但近兩三年隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達(dá)和廣州星級(jí)酒店的快速投入運(yùn)營,交易會(huì)期間預(yù)訂時(shí)間也發(fā)生了巨大的變化。
“現(xiàn)在客人都是提前一周甚至3-5天才會(huì)訂酒店,客人會(huì)觀察酒店的價(jià)格走勢(shì),且通過Booking等網(wǎng)站對(duì)廣交會(huì)周邊的酒店信息、入住客人的評(píng)價(jià)信息都有非常全面的了解,加上琶洲附近的朗豪酒店投入運(yùn)營,以及其他星級(jí)酒店?duì)帗尶驮吹那闆r,也直接導(dǎo)致酒店訂房量不好預(yù)估,每家酒店的訂房策略每個(gè)星期就要根據(jù)市場(chǎng)變化做出一次調(diào)整。”林永賢如是說。
服務(wù)過廣交會(huì)近20年的東方賓館預(yù)訂部經(jīng)理李女士也有同樣感受,“首先客商對(duì)于酒店的選擇多了,高級(jí)酒店選擇非常豐富,隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)對(duì)大家的信息都有透明度,對(duì)客人來說,出行更加從容,都是與供求有一定關(guān)系。”
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)回歸理性 酒店指導(dǎo)價(jià)格放開
不久前,已經(jīng)執(zhí)行了8年的廣交會(huì)酒店政府發(fā)布的行業(yè)指導(dǎo)價(jià)被廢除。廣州市物價(jià)局表示,當(dāng)前廣州的酒店數(shù)量相比過去有大幅增長(zhǎng),甚至出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象,預(yù)計(jì)價(jià)格放開后,總體上不會(huì)出現(xiàn)酒店房?jī)r(jià)大幅上漲。
“其實(shí)廣交會(huì)酒店 限價(jià)令 在2005年首次取消,實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)和行業(yè)自律價(jià),但帶來一些問題,房?jī)r(jià)有較大幅度的上漲。”林永賢告訴記者。而多家星級(jí)酒店都表示,其客源與去年同期、今年春季廣交會(huì)相比都有回升,但價(jià)格卻并未上漲。記者也從廣之旅方面了解到,本屆廣州市內(nèi)酒店價(jià)格基本和去年持平,較平日漲幅區(qū)間約在60%-130%,預(yù)訂交易會(huì)一期的數(shù)量較同期預(yù)訂量增加15%。
“廣州酒店太多了,每家酒店都盯著其他酒店的價(jià)格,在可控范圍之內(nèi),盡量壓低價(jià)格來吸引客戶,畢竟對(duì)于客戶來說酒店選擇的范圍也很廣。” 林永賢坦言。
此外,據(jù)林永賢觀察,廣交會(huì)個(gè)體采購商數(shù)量在增加,也影響其消費(fèi)水平。“近三年客源的變化很大,住店客人數(shù)量沒有太大變化,但消費(fèi)會(huì)有變化。在2000年前后,廣交會(huì)參展商都是大的公司高級(jí)人員和大老板,會(huì)親自來采購,這幾年明顯感覺到級(jí)別越來越低。”究其原因,林永賢認(rèn)為“是市場(chǎng)已經(jīng)成熟”的表現(xiàn),“以前公司高層的消費(fèi)用餐、住房、用車都是很高級(jí)別,不會(huì)過問太多價(jià)格,現(xiàn)在參展商會(huì)跟我們談價(jià)格應(yīng)該是他們費(fèi)用會(huì)有限制。個(gè)體的公司客人會(huì)比較多,很多人都是親力親為。”
從預(yù)訂團(tuán)體看變化 新興市場(chǎng)客商猛增
作為與客商最直接接觸的行業(yè),酒店業(yè)也最明顯體現(xiàn)出廣交會(huì)參展商的變化。根據(jù)廣交會(huì)統(tǒng)計(jì),第115屆(2014年春季)廣交會(huì),各大洲境外采購商與會(huì)人數(shù)按比例從高到低依次為:亞洲占55.46%,歐洲占17.19%,美洲占14.68%,非洲占9.27%,大洋洲占3.40%。與上屆同期相比,非洲增長(zhǎng)29.11%、亞洲增長(zhǎng)1.55%、大洋洲減少0.76%、美洲減少1.97%、歐洲減少16.62%;與第113屆同期相比,非洲增長(zhǎng)0.07%、亞洲減少5.16%、大洋洲減少11.17%、歐洲減少11.24%、美洲減少12.91%。
“以前廣交會(huì)期間,就跟打仗一樣,最怕出現(xiàn)的問題是客人來了,房間卻還沒有準(zhǔn)備好。”林永賢告訴記者,以前參加廣交會(huì)的歐洲客人比較多。“我印象很深刻,按照當(dāng)時(shí)的航班情況,這部分客人乘坐的航班比較集中,要么是早晨9點(diǎn)多到,要么是晚上11點(diǎn)多到,而這個(gè)時(shí)間點(diǎn),對(duì)于酒店來說,最大的問題是房間銜接不上,房間處理矛盾存在,現(xiàn)在很少出現(xiàn)這種矛盾了,因?yàn)闅W洲客人慢慢減少,加上交通便利,各個(gè)時(shí)間來的客人交通渠道很多。”
林永賢告訴記者,根據(jù)廣州陽光酒店的廣交會(huì)期間預(yù)訂情況來看,今年俄羅斯、西班牙的客人比較多。“往年比較平均,英語、法語客人占多數(shù),但阿拉伯語、英語客人每年都沒有明顯的增長(zhǎng),大概每年占三分之一的比例,今年從4月春季廣交會(huì)開始,俄羅斯客人、西班牙和南美的客人會(huì)多一些。”
而服務(wù)于東方賓館的李女士也告訴記者,“目前,南美洲、歐美,新興市場(chǎng)如中東、非洲地區(qū)的客源入住都有一定的增長(zhǎng),但東方賓館主要還是以歐美客人為主,現(xiàn)在已經(jīng)比上一屆的預(yù)訂情況好,原因不外乎像美國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,給酒店的客源也帶來很大的幫助,不僅是預(yù)訂量穩(wěn)定,還有一定的增長(zhǎng)。”
見證人
廣州陽光酒店房務(wù)總監(jiān)林永賢
現(xiàn)在不僅是廣交會(huì),其他展會(huì)也成客源重點(diǎn)
廣交會(huì)展館還沒有搬遷,市區(qū)星級(jí)酒店還沒有這么多的時(shí)候,老牌五星酒店最風(fēng)光了,客商們都爭(zhēng)相預(yù)訂。以前廣州酒店業(yè)界流傳這么一句話,“每年只要集中人力物力做好兩屆廣交會(huì)就不愁吃穿”。廣州“老字號(hào)”五星級(jí)酒店大多分布在老交易會(huì)展館周邊,“門口開大交易會(huì),門里開小交易會(huì)”,這是以前東方賓館在廣交會(huì)期間的真實(shí)寫照。
2008年秋天,廣交會(huì)整體搬遷至琶洲新館,喪失地緣優(yōu)勢(shì)對(duì)老城區(qū)的酒店產(chǎn)生了較大影響,此外,外資品牌管理的酒店全球客房預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)很有優(yōu)勢(shì),外來客商多認(rèn)可國際的酒店品牌,如歐美客人喜歡香格里拉、四季酒店等,都對(duì)本土的酒店品牌形成直接競(jìng)爭(zhēng)。
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