桑產(chǎn)業(yè)是打破五千年栽桑只養(yǎng)蠶，產(chǎn)品單一，效益不高影響可持續(xù)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，變栽桑養(yǎng)蠶為栽桑養(yǎng)人，讓桑產(chǎn)業(yè)融入生態(tài)建設(shè)和大健康產(chǎn)業(yè)。
南充市嘉陵區(qū)近幾年結(jié)合脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興在向仲懷院士指導(dǎo)下確立了“立桑為業(yè)多元發(fā)展”的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興新路子，南充尚好茶業(yè)公司因勢利導(dǎo)建成的省級現(xiàn)代茶桑星級園區(qū)成為名符其實(shí)的“國內(nèi)外最大的茶桑園”。但是食用桑無論是品種、栽培管理技術(shù)，還是采收都與葉用桑截然不同，如何提高芽葉產(chǎn)量、食用桑功能成份、確保食用安全一直是生產(chǎn)面臨的技術(shù)難題。
11月23日至24日，由四川省人社廳主辦、南充市人社局承辦的四川省專家服務(wù)團(tuán)助力鄉(xiāng)村振興走進(jìn)南充活動(dòng)五位蠶桑專家劉剛研究員、胡祚忠研究員、毛業(yè)煬推廣研究員、鄧衛(wèi)東副站長、何川正高級農(nóng)藝師來到南充市嘉陵區(qū)雙桂鎮(zhèn)南充尚好茶業(yè)公司建設(shè)的省級現(xiàn)代茶桑星級園區(qū)，首先與尚好茶業(yè)公司召開座談會(huì)，了解茶桑發(fā)展情況和生產(chǎn)中存在的技術(shù)問題，針對生產(chǎn)技術(shù)難題，專家組作了分工：劉剛重點(diǎn)在桑樹品種及栽培管理技術(shù)、胡祚忠負(fù)責(zé)桑枝食用菌開發(fā)技術(shù)、毛業(yè)煬負(fù)責(zé)食用桑田間管理和修剪養(yǎng)技術(shù)、鄧衛(wèi)東負(fù)責(zé)綠色防控技術(shù)、何川負(fù)責(zé)桑園管護(hù)和桑樹行間套作模式。
專家們精心準(zhǔn)備了圖文并茂的實(shí)用技術(shù)資料、生動(dòng)淺顯的技術(shù)規(guī)范的幻燈片，發(fā)放了相關(guān)技術(shù)資料，一天室內(nèi)培訓(xùn)，一天田間教學(xué)互動(dòng)，業(yè)主們一致贊賞這次專家?guī)头鲩_闊了視野，學(xué)到了先進(jìn)技術(shù)。
劉剛、毛業(yè)煬兩位高級專家針對茶用和食用桑以采收芽尖和嫩葉為主,不是養(yǎng)蠶要大片桑葉;茶用和人食用既要細(xì)嫩更要求降三高的保健功能成份含量高，桑樹品種需要選育新的食用桑品種，食用桑樹栽培管理技術(shù)也不能沿用養(yǎng)蠶的桑樹栽培管理技術(shù)，四川養(yǎng)蠶以冬季重修為主齊樁剪伐，春季長出的枝條粗壯葉片數(shù)量雖少但葉片大而厚實(shí)，采收快方便養(yǎng)蠶;而茶用或食用以芽葉為主，如果采用冬重修，春天一株桑樹新發(fā)的三、五根枝條只能每根枝條采一顆芽尖,產(chǎn)量極低，需要改為冬季留條，春季每根枝條能發(fā)出二、三十顆芽尖，芽尖產(chǎn)量可以增加幾十倍,春芽收后再剪伐。業(yè)主大戶提到往年剪伐時(shí)桑樹樁冒水露漿，專家們指出那是剪伐時(shí)間不當(dāng);專家們還在桑園針對一些新發(fā)枝上有干樁，給業(yè)主指出，重剪時(shí)要盡量接近主干，留干過長發(fā)出的芽如果是靠樁下面的，新發(fā)枝條的形成層包不住剪口，就產(chǎn)生上次剪口處有節(jié)干樁，這種干樁年久浸水腐杇會(huì)使主干被杇成空洞;剪口要是斜口……。業(yè)主們是說幸虧今天來參加了現(xiàn)場培訓(xùn)，以前都剪錯(cuò)了。業(yè)主們還問到施了肥但還是長不好，對此，毛業(yè)煬專家講解了增加有機(jī)肥和平衡施肥，平衡施肥的木桶理論給業(yè)主們留下了深刻印象。大戶業(yè)主茍建平說，通過這次專家現(xiàn)場指導(dǎo)，收獲很多，學(xué)到了茶桑如何養(yǎng)型，如何平衡施肥，解決了如何提高桑芽產(chǎn)量等問題。
針對作茶做菜都是人食用，安全是第一位的，雖然桑葉喂蠶可以對桑樹提前噴施農(nóng)藥，待農(nóng)藥殘效期一過又可采葉喂蠶。但是人直接食用或飲用都萬萬不可施用農(nóng)藥，而嘉陵桑園已集中大片種植，坐上車沿公路開幾十里看到的幾乎全是桑樹，大家知道越是成片種植病蟲害越容易漫延，因而桑樹的生物防治異常重要，鄧衛(wèi)東高級農(nóng)藝師為此詳細(xì)講解了食用桑生物防治的重要性和生物防治技術(shù)。講解了桑樹病蟲害防治必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”原則。綜合防治是根據(jù)同一農(nóng)業(yè)生態(tài)系中各種因素（包括農(nóng)作物長相、病蟲、天敵和栽培制度等）之間的有機(jī)聯(lián)系和相互制約的關(guān)系，制定一種控制或消滅病蟲為害的系統(tǒng)措施，把病蟲的為害壓到經(jīng)濟(jì)危害水平以下，以收到最大的經(jīng)濟(jì)效益，并對有益生物的傷害、環(huán)境的污染、病蟲產(chǎn)生的抗菌素性和農(nóng)藥的殘留等減少到最低限度。介紹了幾種物理殺蟲技術(shù)，指導(dǎo)了太陽能殺蟲燈安裝，黃板紙?jiān)谏@掛放。
為提高桑園效益和糧食安全，何川高級農(nóng)藝師講解了桑園的間作主要在冬春季進(jìn)行，可以利用桑園冬季落葉和春季長葉前的4-5個(gè)月的時(shí)間，間作方式與套作的作物種類,例如鮮食類蔬菜：豌豆尖、食用菌菇類;加工類蔬菜為加工廠提供原料的蔬菜如冬菜、兒菜等;綠肥類：紫花苜蓿等;飼料類：牛皮菜、紫花苜蓿等。
胡祚忠研究員講解了為什么要開發(fā)桑枝食用菌，桑樹每年要剪伐1至2次，每畝桑園有1噸多枝條，焚燒污染空氣是違法行為；埋在地里一兩年不爛；堆在地邊成為桑樹蟲害越冬滋生載體，長此下去桑樹蟲害會(huì)泛濫成災(zāi)。還介紹了目前研究最熱門的桑黃。桑黃中富含桑黃多糖、三萜、黃酮和多種微量元素，具有多種保健功效：護(hù)肝(桑黃抗肝纖維化,促進(jìn)肝細(xì)胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等)、降血糖(因?yàn)樯｜S中含脫氧野尻霉素等生物堿,可調(diào)整血糖濃度,對于糖尿病可起到有效預(yù)防及改善的效果)、降血脂(桑黃孢內(nèi)多糖和孢外多糖都具有降血脂的活性,可以顯著降低血漿、總甘油三酯、總膽固醇和低密度蛋白水平,增加高密度脂蛋白水平),并且具有抗癌、抗腫瘤(桑黃具有激活巨噬細(xì)胞、增強(qiáng)其吞噬功能的作用,可以誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生和分泌腫瘤壞死因子。桑黃多糖的抗癌效果非常好,對腫瘤有直接殺傷的作用,可以對抗腫瘤細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移,無任何毒副作用,同時(shí)還可以減少化療藥物對身體的副作用)。重點(diǎn)傳授了桑枝大球蓋菇、桑黃、羊肚菌以及桑枝平菇栽培技術(shù)。
流轉(zhuǎn)四千多畝土地種植食用桑的和潤蠶桑專業(yè)合作社老總茍建平得知一畝地種大球蓋菇可以消化20多畝桑園的桑枝，產(chǎn)七八千斤菇，當(dāng)天回去與家屬商量決定明年自已也將桑枝全部利用起來種植大球蓋菇，并希望專家能提供大球蓋菇種植技術(shù),胡祚忠研究員當(dāng)即表示到時(shí)無償指導(dǎo)大球蓋菇種植技術(shù);尚好公司基地負(fù)責(zé)人劉輝也表示歡迎在園區(qū)今年已種下大球蓋菇的基地來實(shí)地學(xué)習(xí)管理技術(shù)。
這次專家服務(wù)不僅提供了技術(shù)，服務(wù)過程中，專家們還和業(yè)主及農(nóng)戶簽訂了長期服務(wù)協(xié)議，建立了長效技術(shù)服務(wù)合作機(jī)制，確保在今后的生產(chǎn)過程中，隨時(shí)可以和專家取得聯(lián)系，幫助農(nóng)戶解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題。
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