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[摘要]在市場(chǎng)機(jī)制下，基于不同的市場(chǎng)交易，形成農(nóng)產(chǎn)品集市價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和期貨價(jià)格，三者共同調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求關(guān)系。我國(guó)糧食價(jià)格波動(dòng)軌跡符合蛛網(wǎng)模型現(xiàn)象，表明農(nóng)產(chǎn)品供求彈性較小，無論源于供給還是需求萬的變化，都會(huì)引起農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較大幅度的變化。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不穩(wěn)定性，實(shí)質(zhì)上反映著農(nóng)業(yè)收益的不穩(wěn)定性、建立農(nóng)業(yè)共生組織，通過市場(chǎng)主體間的共生與協(xié)作，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的互補(bǔ)性和資源依存性，是穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的一種準(zhǔn)市場(chǎng)性的資源配置方式。

　　（中經(jīng)評(píng)論·北京）一、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制分析
　　
　　我國(guó)農(nóng)業(yè)是以農(nóng)戶小規(guī)模家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)的，市場(chǎng)集中度低，既接近于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，又存在過度競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)數(shù)量眾多的農(nóng)戶足農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的接受者。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是在市場(chǎng)機(jī)制作用下由市場(chǎng)供求關(guān)系決定的，不同的市場(chǎng)交易，形成不同性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。
　　
　　1、集貿(mào)市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品集市價(jià)格的形成
　　
　　產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)是在一定的區(qū)域內(nèi)，以農(nóng)產(chǎn)品生者和消費(fèi)者互通有無為目的，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為交易對(duì)象，以零價(jià)為主要形式的現(xiàn)貨交易。農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)具有地方特色，進(jìn)場(chǎng)交易者主要是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和城鎮(zhèn)居民，每筆交易成交量小，而且買賣雙方直接交易，交易成功后錢貨兩清。農(nóng)產(chǎn)品集市價(jià)格隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求關(guān)系的變化而變化，數(shù)量眾多的農(nóng)產(chǎn)品供給者和消費(fèi)者是既定的市場(chǎng)價(jià)格接受者。追求利潤(rùn)最大化的理性農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
　　農(nóng)產(chǎn)品集市價(jià)格具有明顯的地區(qū)差價(jià)、季節(jié)差價(jià)和時(shí)點(diǎn)差價(jià)。地區(qū)差價(jià)是由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性、消費(fèi)的普遍性和集市貿(mào)易的范圍決定的：季節(jié)差價(jià)是由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性和消費(fèi)的常年性決定的；時(shí)點(diǎn)差價(jià)，即同一農(nóng)產(chǎn)品在同一市場(chǎng)上不同時(shí)點(diǎn)的價(jià)格各不相同。農(nóng)產(chǎn)品集市價(jià)格的變化是農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品集市貿(mào)易起調(diào)節(jié)作用的表現(xiàn)，影響著農(nóng)戶的決策，進(jìn)而導(dǎo)致市場(chǎng)供求關(guān)系的變化。
　　
　　2、批發(fā)市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格的形成
　　
　　農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有兩種性質(zhì)，即組織性和場(chǎng)所性。作為一種流通組織，它為買賣雙方及其代理人提供農(nóng)產(chǎn)品批量交易的場(chǎng)所、交易設(shè)施和交易服務(wù)。為了保證農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易的客觀公正性，批發(fā)市場(chǎng)的管理主體需要制定交易規(guī)則，規(guī)范入場(chǎng)交易者的交易行為。入場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者必須按照市場(chǎng)交易規(guī)則和市場(chǎng)管理章程規(guī)范交易行為，進(jìn)行客觀、公正、平等的交易競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，專門的交易場(chǎng)所、指定的交易時(shí)間、明確的交易規(guī)則、統(tǒng)一的結(jié)算方式，使得農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又成為一種規(guī)范的交易場(chǎng)所。
　　農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)可以大量吸引、匯集各地的農(nóng)產(chǎn)品在較短時(shí)間內(nèi)完成交易過程，再把農(nóng)產(chǎn)品發(fā)散到各地，迅速實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值的讓渡。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格比較真實(shí)地反映農(nóng)產(chǎn)品商品的價(jià)值和市場(chǎng)供求規(guī)律，是商品的價(jià)值規(guī)律和供求規(guī)律共同作用的結(jié)果，交易雙方是既定價(jià)格的接受者。這種價(jià)格是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的基礎(chǔ)價(jià)格，發(fā)揮著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的價(jià)格導(dǎo)向作用，是政府部門制定政策和企業(yè)、農(nóng)戶確定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策的重要依據(jù)
　　
　　3、期貨市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格的形成
　　
　　期貨交易是指在期貨交易所內(nèi)進(jìn)行的標(biāo)準(zhǔn)化合約的買賣。農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，圍繞農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易而形成的一種特殊經(jīng)濟(jì)關(guān)系，買賣的是農(nóng)產(chǎn)品期貨合約，是一種在期貨交易所內(nèi)達(dá)成的、受一定規(guī)則約束、規(guī)定在將來某一時(shí)間和地點(diǎn)交割某一特定農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化契約。在單位合約中，農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模、品質(zhì)、數(shù)量、交貨時(shí)間和地點(diǎn)都是既定的，唯一的變量是價(jià)格。這種價(jià)格在期貨交易所內(nèi)以公開競(jìng)價(jià)方式達(dá)成
　　公正的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的發(fā)現(xiàn)需要一定的條件，如農(nóng)產(chǎn)品供求的集中、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的秩序化、公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等，以使農(nóng)產(chǎn)品信息集中、市場(chǎng)透明、價(jià)格真實(shí)地反映農(nóng)產(chǎn)品供求，從而形成公正的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格。農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)滿足了這些條件，同時(shí)還提供嚴(yán)格的法律和交易規(guī)則保障，為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的形成提供了良好的條件。另外，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)還有一系列制度性保障，如會(huì)員制、保證金制、公開叫價(jià)制、層層分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)制等，從制度上保證了公平競(jìng)爭(zhēng)原則在交易中的貫徹。因此，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)通過期貨交易而形成的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不是個(gè)別交易的結(jié)果，而是在一個(gè)集約化程度較高的市場(chǎng)上形成的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，能夠比較真實(shí)地反映市場(chǎng)供求狀況，從而被作為農(nóng)產(chǎn)品的基準(zhǔn)價(jià)格。這個(gè)基準(zhǔn)價(jià)格表現(xiàn)的是現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì)未來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的預(yù)期，集中了即期的與未來不同時(shí)點(diǎn)的市場(chǎng)供求狀況，計(jì)算的基礎(chǔ)是現(xiàn)貨價(jià)格加上各種利息、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、管理等費(fèi)用，場(chǎng)內(nèi)交易雙方再以自己的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)決定農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格。農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格具有很強(qiáng)的導(dǎo)向作用，在一定范圍內(nèi)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨交易提供了重要參考，同時(shí)也為企業(yè)和農(nóng)戶開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供決策依據(jù)。
　　
　　二、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)效應(yīng)分析
　　
　　1、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格蛛網(wǎng)模型分析
　　
　　在新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中，蛛網(wǎng)模型引進(jìn)時(shí)間變化的因素，通過對(duì)屬于不同時(shí)期的需求量、供給量和價(jià)格之間的相互作用的考察，用動(dòng)態(tài)分析的方法論述生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的商品的產(chǎn)量和價(jià)格在偏離均衡狀態(tài)以后的實(shí)際波動(dòng)過程及其結(jié)果。蛛網(wǎng)模型考察的是生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的商品，而且生產(chǎn)規(guī)模一旦確定不能中途改變，市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)只能影響下一周期的產(chǎn)量，而本期的產(chǎn)量則取決于前期的價(jià)格。因此，蛛網(wǎng)模型的基本假設(shè)是商品本期的產(chǎn)量決定于前期的價(jià)格。由于決定本期供給量的前期價(jià)格與決定本期需求量（銷售量）的本期價(jià)格有可能不一致，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量和價(jià)格偏離均衡狀態(tài)，出現(xiàn)產(chǎn)量和價(jià)格的波動(dòng)。
　　農(nóng)產(chǎn)品符合蛛網(wǎng)模型考察的商品的必備條件，如生產(chǎn)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)規(guī)模不易改變等。由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，農(nóng)戶本期的生產(chǎn)決策依據(jù)往往是前期的市場(chǎng)價(jià)格，這就形成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的蛛網(wǎng)模型現(xiàn)象。
　　1985～2004年我國(guó)糧食產(chǎn)量變化有四個(gè)周期，相應(yīng)地糧食價(jià)格波動(dòng)也有四個(gè)周期。1984年糧食大豐收后，1985～1987年糧食產(chǎn)量持續(xù)上升，而1986年和1987年糧食價(jià)格下跌，1988年糧食產(chǎn)量下滑，糧食價(jià)格大幅度提升，當(dāng)年糧食收購價(jià)格指數(shù)達(dá)到126.9，零售價(jià)格指數(shù)達(dá)到114.1；隨著糧食價(jià)格的上漲，1989年和1990年糧食產(chǎn)量大幅度提高，隨即出現(xiàn)了1990年的糧食價(jià)格回落，當(dāng)年糧食零售價(jià)格指數(shù)下降為95.2，1991年糧食產(chǎn)量減少1095萬噸，而當(dāng)年糧食零售價(jià)格指數(shù)回升到109；1992～1994年連續(xù)三年糧食價(jià)格上漲，1994年糧食零售價(jià)格指數(shù)高達(dá)148.7，糧食產(chǎn)量保持在較高的水平，此后，糧食價(jià)格出現(xiàn)回落，1997年糧食價(jià)格降到低谷，當(dāng)年糧食收購價(jià)格指數(shù)僅為81.7，糧食零售價(jià)格指數(shù)為92.1，1997～2000年連續(xù)四年糧食價(jià)格低迷，2000年開始連續(xù)4年糧食產(chǎn)量大幅度降低，2003年比1998年歷史最高產(chǎn)量降低15.9%；2003年糧食價(jià)格開始回升，2004年糧食零售價(jià)格指數(shù)126.5，糧食產(chǎn)量也由2003年的43069.5萬噸提高到2005年的48402.2萬噸。1985～2005年我國(guó)糧食產(chǎn)量和價(jià)格四次大的波動(dòng)與蛛網(wǎng)模型分析的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與價(jià)格波動(dòng)特性相符，出現(xiàn)“上期糧食價(jià)格上漲－當(dāng)期糧食產(chǎn)量提高，上期糧食價(jià)格下跌－當(dāng)期糧食產(chǎn)量降低”現(xiàn)象，形成“糧食價(jià)格上漲－糧食產(chǎn)量提高－糧食價(jià)格下跌－糧食產(chǎn)量降低－糧食價(jià)格上漲－糧食產(chǎn)量再提高”的循環(huán)運(yùn)動(dòng)軌跡。
　　
　　2、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)效應(yīng)分析
　　
　　（1）從農(nóng)產(chǎn)品供求彈性分析。在一般情況下，價(jià)格波動(dòng)的幅度取決于供求彈性的大小，供求彈性越低，價(jià)格波動(dòng)越大，反之亦然。由于農(nóng)產(chǎn)品供求彈性都較低，因而農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的幅度必然相對(duì)較大，無論源于需求還是供給方的變化，都會(huì)使價(jià)格較大幅度波動(dòng)，因此，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體上呈現(xiàn)出不穩(wěn)定的特征。為了闡明農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不穩(wěn)定的特征，可以運(yùn)用價(jià)格適應(yīng)性的概念進(jìn)一步解釋。所謂價(jià)格適應(yīng)性是價(jià)格彈性系數(shù)的反比，用于描述產(chǎn)品供求變化對(duì)價(jià)格的影響。假定農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性為-0.30，則價(jià)格適應(yīng)性為-3.33，表明農(nóng)產(chǎn)品的供給量每增加或減少1%，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將下降或上升3.33%，價(jià)格波動(dòng)的幅度要大大超過供給變動(dòng)程度。由需求變化導(dǎo)致的情況同樣如此。1985～2005年我國(guó)糧食產(chǎn)量和價(jià)格四次大的波動(dòng)表明，糧食產(chǎn)量小幅度的波動(dòng)會(huì)引起糧食價(jià)格大幅度的波動(dòng)。因此，在農(nóng)產(chǎn)品特定的供求格局下，其價(jià)格是不穩(wěn)定的。
　?。?）從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)分析。農(nóng)業(yè)的供給特性并不僅僅表現(xiàn)為缺乏價(jià)格彈性，更重要的是，在過度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)條件下，農(nóng)產(chǎn)品的供給具有顯著的逆反應(yīng)行為，即農(nóng)產(chǎn)品供給變動(dòng)不完全遵循市場(chǎng)一般法則，而存在蛛網(wǎng)模型的變異情況。具體來講，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格提高時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者一般遵循供給的市場(chǎng)法則，通過增加投入以盡量擴(kuò)大產(chǎn)出：當(dāng)價(jià)格下降時(shí)，生產(chǎn)者則往往違背一般的市場(chǎng)法則，采取獨(dú)特的行為，很少削減或甚至不減少乃至反而增加生產(chǎn)。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的價(jià)格供給行為具有二元性，也稱為逆反應(yīng)行為。這種二元性或逆反應(yīng)行為制約了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升或下跌時(shí)的供給變動(dòng)程度乃至方向。
　　造成農(nóng)產(chǎn)品供給二元性特征的根本原因，一方面在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特定的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中，數(shù)量眾多的小規(guī)模生產(chǎn)者只是價(jià)格的接受者，一旦出現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)格下跌，生產(chǎn)者只能通過增加產(chǎn)出以保持原有的收益水平，以致市場(chǎng)總供給逆價(jià)格下降而增加，形成所謂充分生產(chǎn)的特征；另一方面在于農(nóng)業(yè)投入資產(chǎn)的專用性，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，生產(chǎn)者會(huì)增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的投入，農(nóng)產(chǎn)品供給隨著價(jià)格的提高而增加；而當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下降時(shí)，已投入的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專用性資產(chǎn)相應(yīng)出現(xiàn)貶值，但又無法改為非農(nóng)用途，理性的生產(chǎn)者不會(huì)減少已投入量，因而農(nóng)產(chǎn)品供給減少幅度很小或者不減少。農(nóng)業(yè)資產(chǎn)的專用性使得農(nóng)業(yè)資產(chǎn)缺乏流動(dòng)性，限制了農(nóng)產(chǎn)品供給在價(jià)格下降時(shí)的彈性，造成了農(nóng)業(yè)供給反應(yīng)具有粘滯性。
　?。?）從農(nóng)業(yè)收益變化趨勢(shì)分析。農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格變動(dòng)特點(diǎn)所決定和反映的實(shí)質(zhì)是農(nóng)業(yè)的收益變化趨勢(shì)。
　　如圖1所示，由于農(nóng)產(chǎn)品往往是缺乏需求價(jià)格彈性的商品，所以，農(nóng)產(chǎn)品需求曲線D比較陡峭。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加使供給曲線S的位置向右平移到S’，在缺乏彈性的需求曲線作用下，農(nóng)產(chǎn)品的均衡價(jià)格大幅度地由P1下降到P2，這時(shí)，價(jià)格的下降幅度大于產(chǎn)量增加幅度，使農(nóng)業(yè)收益減少，減少量相當(dāng)于圖1中矩形QQ1E1P1和QQ2E2P2的面積之差。
　　
　圖1：農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、價(jià)格和農(nóng)業(yè)收益的關(guān)系



　　三、簡(jiǎn)要結(jié)論
　　
　　農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是在市場(chǎng)機(jī)制作用下由市場(chǎng)供求關(guān)系決定的。農(nóng)產(chǎn)品集市貿(mào)易形成的集市價(jià)格，是最貼近眾多農(nóng)戶的市場(chǎng)價(jià)格，直接影響著農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)行為；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)貿(mào)易形成的批發(fā)價(jià)格，是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的基礎(chǔ)價(jià)格，發(fā)揮著價(jià)格信號(hào)的調(diào)劑功能：農(nóng)產(chǎn)品期貨貿(mào)易形成的期貨價(jià)格，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)導(dǎo)向作用。
　　1985～2004年我國(guó)糧食產(chǎn)量和價(jià)格的波動(dòng)軌跡符合蛛網(wǎng)模型理論實(shí)質(zhì)，表明農(nóng)產(chǎn)品供求彈性較小，無論源于供給還是需求方的變化，都會(huì)引起農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較大幅度的變化，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體上呈現(xiàn)出不穩(wěn)定的特征。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不穩(wěn)定性，實(shí)質(zhì)上反映著農(nóng)業(yè)收益的不穩(wěn)定性，從根本上制約著農(nóng)民收入的增長(zhǎng)。
　　根據(jù)生物學(xué)的共生理論，建立農(nóng)業(yè)共生組織，通過市場(chǎng)主體間的共生與協(xié)作，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的互補(bǔ)性和資源依存性，是穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格一種準(zhǔn)市場(chǎng)性的資源配置方式。

（中國(guó)流通經(jīng)濟(jì)，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)商學(xué)院，程瑞芳） 　　

信息來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)