《蠶絲工程學(xué)》是一門應(yīng)用技術(shù)科學(xué)，是特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)專業(yè)——蠶學(xué)專業(yè)的必修課程。作者團(tuán)隊(duì)在長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐中，結(jié)合桑蠶繭絲綢行業(yè)的發(fā)展需要，對(duì)蠶絲學(xué)的教學(xué)研究進(jìn)行了多次的變革，從絲繭學(xué)、繭絲學(xué)、蠶繭干燥學(xué)、繭絲加工與質(zhì)量檢驗(yàn)學(xué)，到如今的蠶絲工程學(xué)，期望本書能對(duì)讀者在實(shí)際生產(chǎn)中有所作用。
為了承接經(jīng)典，面向未來(lái)，本書在黃國(guó)瑞先生主編的《繭絲學(xué)》的基礎(chǔ)上，參考陳文興和傅雅琴主編的《蠶絲加工工程》、徐水和胡征宇主編的《繭絲學(xué)》等優(yōu)秀教材，增加近年來(lái)的蠶絲加工相關(guān)科研成果、生產(chǎn)技術(shù)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，注重養(yǎng)蠶生產(chǎn)、蠶繭加工、繅絲生產(chǎn)和生絲檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性，同時(shí)也保留了原有立繅操作的內(nèi)容，便于讀者認(rèn)識(shí)蠶絲加工過(guò)程的技術(shù)進(jìn)步。
為提高自學(xué)效果，在每章的開頭以二維碼的形式嵌入了教學(xué)課件。
目 錄
第一章 蠶絲概說(shuō)
第一節(jié) 我國(guó)蠶絲業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史
第二節(jié) 蠶絲在紡織纖維中的地位
第三節(jié) 蠶絲在社會(huì)主義建設(shè)中的作用
第四節(jié) 課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)要求
第二章 蠶繭質(zhì)量
第一節(jié) 黃絲及蠶繭的形成
第二節(jié) 蠶繭外觀形質(zhì)
第三節(jié) 蠶繭工藝性質(zhì)
第四節(jié) 蠶繭解舒機(jī)理
第三章 繭絲質(zhì)量
第一節(jié) 繭絲組成及結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 絲素、絲膠的結(jié)構(gòu)及特性
第三節(jié) 繭絲纖度
第四節(jié) 繭絲颣節(jié)
第五節(jié) 繭絲理化性質(zhì)
第六節(jié)繅絲工業(yè)對(duì)繭絲質(zhì)量的要求
第四章 蠶繭檢驗(yàn)
第一節(jié) 繭價(jià)政策
第二節(jié) 蠶繭分類
第三節(jié) 桑蠶鮮繭分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 評(píng)繭方法
第五節(jié) 日本的繭檢定
第五章 蠶繭干燥
第一節(jié) 蠶繭干燥概述
第二節(jié) 蠶繭干燥規(guī)律及原理
第三節(jié) 蠶繭處理
第四節(jié) 蠶繭干燥設(shè)備
第五節(jié) 蠶繭干燥工藝
第六節(jié) 蠶繭干燥程度檢驗(yàn)
第七節(jié) 蠶繭干燥和貯藏新技術(shù)
第六章 繭站管理
第一節(jié) 繭站設(shè)置與管理
第二節(jié) 干繭進(jìn)倉(cāng)檢驗(yàn)
第三節(jié) 干繭貯運(yùn)
第七章 混剝選繭
第一節(jié) 混繭
第二節(jié) 剝繭
第三節(jié) 選繭
第四節(jié) 混、剝、選繭輸送連續(xù)化
第八章 制絲用水
第一節(jié) 水質(zhì)與指標(biāo)
第二節(jié) 水質(zhì)與制絲的關(guān)系
第三節(jié) 制絲水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
第九章 煮繭工藝
第一節(jié) 煮繭的目的和要求
第二節(jié) 煮繭原理
第三節(jié) 煮繭設(shè)備與工藝
第四節(jié) 煮繭工藝管理
第五節(jié) 煮繭工藝參數(shù)計(jì)算
第六節(jié) 煮繭新技術(shù)
第十章 繅絲工藝
第一節(jié) 繅絲機(jī)
第二節(jié) 繅絲裝置及作用
第三節(jié) 繅絲基本操作
第四節(jié) 繅絲工藝條件
第五節(jié) 鮮繭繅絲
第十一章 復(fù)搖整理
第一節(jié) 復(fù)搖
第二節(jié) 整理
第十二章 工藝設(shè)計(jì)
第一節(jié) 目的和任務(wù)
第二節(jié) 工藝設(shè)計(jì)程序
第三節(jié) 繭質(zhì)試驗(yàn)
第四節(jié) 立繅工藝設(shè)計(jì)
第五節(jié) 自動(dòng)繅工藝設(shè)計(jì)
第十三章 生絲檢驗(yàn)
第一節(jié) 生絲檢驗(yàn)概述
第二節(jié) 重量檢驗(yàn)
第三節(jié) 外觀檢驗(yàn)
第四節(jié) 器械檢驗(yàn)
第五節(jié) 生絲分級(jí)
參考文獻(xiàn)
蠶絲概述：
蠶絲具有獨(dú)特的優(yōu)良性能，用途廣泛，逐漸被人們認(rèn)識(shí)和開發(fā)利用。在衣著方面，純天的蠶絲做成各種絲綢針織品及絲綢服裝。另外，蠶絲混合棉花、毛、麻、人造纖維交織、交編、混紡的絲制品等品種繁多，皆具有防皺、耐洗等特點(diǎn)，市場(chǎng)上很流行；人們還開發(fā)了雙包復(fù)紗和單包復(fù)紗褲襪，等等。在食用方面，已開發(fā)出“食用蠶絲”及保健功能性產(chǎn)品。隨著科技發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。將蠶絲生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的蠶繭絲廢棄物等經(jīng)物理化學(xué)處理成為溶液、粉末、凝膠等，作為進(jìn)一步深加工的前體物，用于生物醫(yī)用材料、吸水材料、化妝護(hù)膚品、涂層材料及高性能纖維等，具有不可估量的開發(fā)潛力和應(yīng)用價(jià)值。
蠶絲已在國(guó)防工業(yè)和民用工業(yè)上廣泛應(yīng)用，如國(guó)防用途的降落傘、彈藥包布和醫(yī)學(xué)上外科手術(shù)的縫線等。電氣及日用工業(yè)上如電氣絕緣體、粉末篩絹、絲質(zhì)軟墊、睡袋、絲質(zhì)車胎等更使蠶絲在住、行方面發(fā)揮作用。目前，蠶絲被更成為人們寢具的最愛(ài)。蠶絲資源的綜合利用非常廣泛，如利用廢絹絲做成高級(jí)糊墻紙,既保溫隔音又美觀且耐燃，色澤柔和，經(jīng)久耐用，可供高級(jí)賓館住房的裝飾用。蠶沙可提取葉綠素、蛋白干擾素，附加值很高，為國(guó)家創(chuàng)造了很大的經(jīng)濟(jì)效益。
作者介紹：
朱良均 主編
博士，浙江大學(xué)二級(jí)教授，博士生導(dǎo)師。主要從事繭絲綢加工與檢驗(yàn)、蠶絲蛋白結(jié)構(gòu)與功能、蠶絲蛋白生物材料、生物資源高分子材料的教學(xué)和科研工作。在國(guó)內(nèi)率先開展蠶繭解舒機(jī)理、人工飼料育蠶繭絲質(zhì)量、鮮繭繅絲繭絲質(zhì)量、蠶絲蛋白生物材料的研究。主持及承擔(dān)完成國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)、國(guó)家及省部級(jí)等項(xiàng)目20余項(xiàng)。以第一作者/通訊作者在國(guó)內(nèi)外刊物上發(fā)表論文150余篇。以第一獲獎(jiǎng)人獲得省部級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)等。以第一發(fā)明人獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)27項(xiàng)。主編《蠶絲纖維與蠶絲蛋白生物材料》。
楊明英 副主編
博士，浙江大學(xué)求是特聘教授，國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才入選者，博士生導(dǎo)師。主要從事蠶絲蛋白基礎(chǔ)理論與應(yīng)用研究，包括蠶絲蛋白結(jié)構(gòu)與功能解析、蠶絲纖維骨組織工程應(yīng)用、蠶絲與蠶絲蛋白加工等研究工作。主持在研及完成國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目、省科技廳項(xiàng)目等10余項(xiàng)。迄今在國(guó)際期刊發(fā)表SCI論文103篇，其中以通訊作者/共同通訊/第一作者發(fā)表SCI論文78篇，分別收錄于Chemical Review (IF 72.087), Advanced Materials (IF 32.086),Accounts of Chemical Research (IF 24.466), Nano Letters(IF 12.262)等國(guó)際頂級(jí)期刊，累積影響因子達(dá)1119，IF>5的SCI論文76篇，其中45篇IF>10。獲省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。以第一發(fā)明人獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)37項(xiàng)。共同主編《蠶絲纖維與蠶絲蛋白生物材料》。
閔思佳 副主編
博士，浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物系副教授，碩士生導(dǎo)師。主要從事繭絲綢加工與檢驗(yàn)、蠶絲蛋白生物材料的教學(xué)和科研工作。主持及承擔(dān)完成國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目和省部級(jí)等項(xiàng)目多項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外刊物上發(fā)表論文37篇。獲省部級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)等。以第一發(fā)明人獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)4項(xiàng)?！吨腥A中西醫(yī)雜志》專家編輯委員會(huì)常務(wù)編委，任《蠶絲纖維與蠶絲蛋白生物材料》副主編。
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